Classic
09-05-2008, 07:06 AM
مربى "زيتونة الخريف" للوقاية من السرطان:
http://bp1.blogger.com/_xORxcU6rFMQ/RwqJ2ga_bPI/AAAAAAAAAls/YByr96WR0J8/s200/DSC06133.jpg
نيويورك-رويترز:
كشفت نتائج التحليلات المختبرية التي أجريت على نوع من الأعشاب التي تنمو بكثرة على حافات الشوارع الأميركية انه يحوي على مادة لايكوبين Lycopin الصبغية الكابحة للسرطان بكميات تفوق ما تحتويه البندورة بـ 17 مرة.
وذكرت الباحثة بيفرلي كليفيدينس، من "خدمة الدراسات الزراعية الأميركية" ARS أن نبتة زيتونة "الخريف " Elaeagnus Umbellata التي يعتبرها الأميركيون عشبا بريا يمكن أن تصبح دواءً سحريا ضد مختلف أنواع الأمراض السرطانية.
ومعروف أن الأميركيين يزرعون زيتونة الخريف على حافات الشوارع حماية لها من التآكل وتتولى فرق البلديات زراعتها على حافات الطرق السريعة كشجيرات سرعان ما تنتشر. وتتغذى الحيوانات النباتية الصغيرة على أثمار النبتة (حبوب) في حين يعتبرها الأميركيون غير صالحة للأكل بسبب مظهرها المشابه للأعشاب البرية.
ويعود الاهتمام بنبتة زيتونة الخريف إلى الباحثة الزراعية الأميركية انغريد فوردهام، من خدمة الدراسات الزراعية الأميركية، التي درست تاريخ النبتة منذ دخولها إلى الولايات المتحدة في القرن الثامن عشر بفضل المهاجرين الآسيويين. وحينما عرفت فوردهام أن ثمار النبتة صالحة للأكل قررت البحث في إمكانية صناعة المربى منها. ولاحظت الباحثة أثناء صناعتها للمربى من زيتونة الخريف ترسب مادة حمراء سميكة في قعر زجاجات المربى تكهنت أنها ربما تكون مادة شبيهة بصبغة لايكوبين المتواجدة في البندورة. وهكذا كلفت فوردهام زميلتها بيفرلي كليفيندس بإخضاع محتويات مربى زيتونة الخريف للفحوصات المختبرية.
وتقول كليفيندس أنها لم تصدق عينيها حينما قاست نتائج الفحوصات المختبرية: في حين تحتوي كل 100غم من البندورة على 3 غرامات من مادة لايكوبين الكابحة للنمو السرطاني تحتوي الـ 100 غرام من زيتونة الخريف على كمية من لايكوبين ترتفع إلى 54 غم.
وتنتمي صبغة لايكوبين إلى مجموعة من المواد المضادة للتأكسد التي تنتشر في جسم الإنسان وتهاجم جزيئات الأوكسجين الحرة التي يطلق عليها اسم الجزيئات السائبة. ويعتبر الباحثون جزيئات الأوكسجين السائبة من أهم عوامل نشوء السرطان ويمكن للمواد المضادة للتأكسد أن تلعب دورا هاما في تقليلها في جسم الإنسان .
وتقول فوردهام أن معجون البندورة وعصير البندورة لا يروقان لكل ذوق في حين أن مربى زيتونة الخريف ذات طعم لذيذ يمكن أن تحل مستقبلا محل العديد من المربيات المعروفة في السوق. http://bp0.blogger.com/_xORxcU6rFMQ/RwqKMQa_bQI/AAAAAAAAAl0/QC4NKgIN7R4/s400/DSC06137.jpg
http://bp1.blogger.com/_xORxcU6rFMQ/RwqJ2ga_bPI/AAAAAAAAAls/YByr96WR0J8/s200/DSC06133.jpg
نيويورك-رويترز:
كشفت نتائج التحليلات المختبرية التي أجريت على نوع من الأعشاب التي تنمو بكثرة على حافات الشوارع الأميركية انه يحوي على مادة لايكوبين Lycopin الصبغية الكابحة للسرطان بكميات تفوق ما تحتويه البندورة بـ 17 مرة.
وذكرت الباحثة بيفرلي كليفيدينس، من "خدمة الدراسات الزراعية الأميركية" ARS أن نبتة زيتونة "الخريف " Elaeagnus Umbellata التي يعتبرها الأميركيون عشبا بريا يمكن أن تصبح دواءً سحريا ضد مختلف أنواع الأمراض السرطانية.
ومعروف أن الأميركيين يزرعون زيتونة الخريف على حافات الشوارع حماية لها من التآكل وتتولى فرق البلديات زراعتها على حافات الطرق السريعة كشجيرات سرعان ما تنتشر. وتتغذى الحيوانات النباتية الصغيرة على أثمار النبتة (حبوب) في حين يعتبرها الأميركيون غير صالحة للأكل بسبب مظهرها المشابه للأعشاب البرية.
ويعود الاهتمام بنبتة زيتونة الخريف إلى الباحثة الزراعية الأميركية انغريد فوردهام، من خدمة الدراسات الزراعية الأميركية، التي درست تاريخ النبتة منذ دخولها إلى الولايات المتحدة في القرن الثامن عشر بفضل المهاجرين الآسيويين. وحينما عرفت فوردهام أن ثمار النبتة صالحة للأكل قررت البحث في إمكانية صناعة المربى منها. ولاحظت الباحثة أثناء صناعتها للمربى من زيتونة الخريف ترسب مادة حمراء سميكة في قعر زجاجات المربى تكهنت أنها ربما تكون مادة شبيهة بصبغة لايكوبين المتواجدة في البندورة. وهكذا كلفت فوردهام زميلتها بيفرلي كليفيندس بإخضاع محتويات مربى زيتونة الخريف للفحوصات المختبرية.
وتقول كليفيندس أنها لم تصدق عينيها حينما قاست نتائج الفحوصات المختبرية: في حين تحتوي كل 100غم من البندورة على 3 غرامات من مادة لايكوبين الكابحة للنمو السرطاني تحتوي الـ 100 غرام من زيتونة الخريف على كمية من لايكوبين ترتفع إلى 54 غم.
وتنتمي صبغة لايكوبين إلى مجموعة من المواد المضادة للتأكسد التي تنتشر في جسم الإنسان وتهاجم جزيئات الأوكسجين الحرة التي يطلق عليها اسم الجزيئات السائبة. ويعتبر الباحثون جزيئات الأوكسجين السائبة من أهم عوامل نشوء السرطان ويمكن للمواد المضادة للتأكسد أن تلعب دورا هاما في تقليلها في جسم الإنسان .
وتقول فوردهام أن معجون البندورة وعصير البندورة لا يروقان لكل ذوق في حين أن مربى زيتونة الخريف ذات طعم لذيذ يمكن أن تحل مستقبلا محل العديد من المربيات المعروفة في السوق. http://bp0.blogger.com/_xORxcU6rFMQ/RwqKMQa_bQI/AAAAAAAAAl0/QC4NKgIN7R4/s400/DSC06137.jpg